Qué es la dieta keto

Preguntas frecuentes sobre la dieta cetogénica

Muchas personas tienen preguntas sobre la dieta cetogénica antes de comenzar. Por lo tanto, hemos compilado una lista de respuestas a las preguntas frecuentes que tiene la gente.

¿Qué es la cetoadaptación y cómo se siente?

El término cetoadaptación se refiere a la transición de su cuerpo de quemar principalmente glucosa como combustible, a poder usar también cetonas producidas por la quema de grasa corporal.

Te llevará unos días o semanas sentirte lo mejor posible con la dieta cetogénica. Es posible que experimente síntomas de abstinencia de carbohidratos al principio, pero una vez que se adapte a las grasas, descubrirá que ya no anhelará tanto los carbohidratos.

¿Qué es la “gripe cetogénica” y cómo puedo evitarla?

Su cuerpo siempre ha confiado en la glucosa como su principal fuente de energía. Por lo tanto, cuando se reducen los carbohidratos drásticamente, el cuerpo esencialmente se vuelve loco, hasta que finalmente cambia su metabolismo para quemar grasa.

Este período de adaptación provoca la debilidad física leve o la falta de energía típica de la gripe. Este estado es temporal y la transición se puede facilitar con algunas medidas preventivas, como mantenerse hidratado y tener suficiente sal.  

¿Cuánto tiempo se tarda en adaptarse a la dieta cetogénica? 

La mayoría de los trabajos de investigación y la evidencia anecdótica que encontrará afirman que la cetoadaptación puede durar hasta cuatro semanas. Cuanto más determinado esté usted a evitar los carbohidratos en las primeras semanas de una dieta cetogénica, más rápido superará la joroba en su adaptación cetogénica. También puede acelerarlo realizando cualquier forma de actividad física sostenida que obligue a su cuerpo a aprovechar sus reservas de grasa.

¿Qué significa estar en estado de cetosis?

 Estar en un estado de cetosis significa que su cuerpo, más precisamente su hígado, está produciendo niveles más altos de cuerpos cetónicos para suministrar energía a su cerebro, corazón y músculos. Para que eso suceda, los carbohidratos deben estar lo suficientemente restringidos y su ingesta de proteínas limitada a un cierto nivel, lo cual se explica en nuestra página de proteínas y ceto. Un estado de cetosis puede aparecer y desaparecer cualquier día, pero con el tiempo aprenderá a mantenerse cetoso por más tiempo. 

¿Cómo puedo saber si estoy en cetosis?

 Hay algunos signos reveladores de que está en cetosis. Si se despierta con un sabor afrutado y metálico en la boca, también llamado aliento cetogénico, es una indicación de que su cuerpo está produciendo cetonas de manera efectiva. También puede experimentar cierta agudeza mental cuando el cuerpo tiene un alto contenido de cetonas.

 Para aquellos que buscan estar más seguros de si se está produciendo cetosis, pueden usar pruebas caseras como análisis de sangre, análisis de orina o un alcoholímetro para evaluar su nivel de cetosis.

 ¿Qué me puede sacar de la cetosis y cómo puedo recuperarla rápidamente?

 Es fácil salir de la cetosis. Por lo general, sucederá inmediatamente después de las comidas, incluso si contienen cantidades pequeñas o medianas de carbohidratos, y pueden durar hasta unas pocas horas. Esto es normal, su cuerpo siempre optará por volver a la glucosa si hay alguna disponible. 

No recomendamos piratear la cetosis con cetoésteres (esencialmente cetonas artificiales que ingieres), ya que aún no están completamente probados clínicamente. Sin embargo, hay algunas cosas que pueden ayudar a promover un estado de cetosis. Estos incluyen incorporar períodos de ayuno o consumir ciertos tipos de grasas que son muy cetogénicas, como los MCT.

¿Debería realizar un seguimiento de mis niveles de cetonas? Si es así, ¿cómo?

Hay algunas formas en que puede realizar un seguimiento de sus niveles de cetonas, dependiendo principalmente de su presupuesto. Las tiras de cetonas en orina son las más fáciles de conseguir y son relativamente baratas, lo que le permite realizar pruebas con más frecuencia. Sin embargo, solo le dan una estimación del rango de sus niveles de cetonas. Si desea obtener un poco más de información sobre cómo su cuerpo está manejando su dieta cetogénica, es posible que desee consultar nuestra guía para medir las cetonas en una dieta cetogénica.

¿Ayudará la dieta a perder peso y mejorará mis niveles de azúcar?

Dos de los principales beneficios de la dieta cetogénica es su efecto para ayudar a las personas a perder peso y reducir los niveles de glucosa en sangre.

Si toma medicamentos que pueden causar hipoglucemias, como insulina, sulfonilureas o glinidas, deberá tener cuidado para evitar que se produzcan hipoglucemias. Hable con su médico, quien podrá aconsejarle sobre las precauciones que debe tomar para reducir el riesgo de hipoglucemia.

¿Necesito contar o restringir las calorías?

 No, aunque hay un subconjunto de dietas cetogénicas, conocida como dieta cetogénica restringida en calorías, que está específicamente restringida en calorías. Sin embargo, si se sigue correctamente, una dieta cetogénica se puede comer hasta la saciedad.

 Esto se debe, en parte, a que la dieta no suele promover el aumento de peso, ya que reduce los niveles de insulina, la hormona de almacenamiento de grasa.

 ¿A qué se refieren la carga de insulina y el índice glucémico?

 Diferentes alimentos influyen en los niveles de insulina de manera diferente, esto se conoce como la carga de insulina de un alimento. El índice glucémico (IG) le indica qué tan lento o rápido es probable que los alimentos aumenten los niveles de glucosa en sangre. En una dieta cetogénica, querrá evitar los alimentos con IG alto, ya que no favorecen la cetosis. Puede visitar nuestra página sobre qué alimentos comer en una dieta cetogénica para obtener más información sobre esto.

 Soy físicamente activo, ¿puedo seguir una dieta cetogénica?

 A muchas personas les preocupa que una dieta cetogénica no sea compatible con un estilo de vida de alta energía. La investigación en realidad sugiere lo contrario, ya que las cetonas pueden mejorar el rendimiento.

 Sin embargo, debes reducir la intensidad de tu entrenamiento o no participar en nada que requiera una tonelada de glucosa mientras intentas adaptarte a la grasa. Puede leer sobre este tema en nuestra página sobre ejercicio en una dieta cetogénica.

 ¿Necesito incorporar los días de realimentación de carbohidratos?

Existen diferentes tipos de dietas cetogénicas, algunas de las cuales brindan la flexibilidad de vivir una vida un poco más cuerda con los días de alimentación con carbohidratos. Estos pueden ser útiles como fase de inducción de una dieta cetogénica, para personas activas que pueden necesitar carbohidratos en el momento de su entrenamiento o para adaptarse a las circunstancias sociales. Puede visitar nuestra página sobre los tipos de dietas cetogénicas para decidir cuál es la mejor o la adecuada para usted.

¿Cuál es la diferencia entre una dieta baja en carbohidratos y una dieta cetogénica?

 Las dietas cetogénicas son una forma ligeramente más extrema de dietas bajas en carbohidratos. Si bien hasta 150 gramos de carbohidratos al día pueden considerarse bajos en carbohidratos, entrar en un estado de cetosis generalmente requiere reducir los carbohidratos a un nivel de menos de 50 gramos al día. Una dieta cetogénica también es mucho más alta en grasas y más baja en proteínas.

 ¿Puedo practicar el ayuno intermitente con ceto?

 Sí puedes. Es una herramienta muy útil para aumentar los niveles de cetonas y la quema de grasa. Sin embargo, primero debes adaptarte a la dieta cetogénica antes de intentarlo.

 Si está tomando medicamentos para la diabetes que pueden causar hipoglucemias, es importante verificar qué precauciones tomar antes de agregar el ayuno intermitente a una dieta cetogénica.

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